Григорьевское ущелье: лошади с поминутной тарификацией

В Кыргызстане довольно много интересных мест, привлекательных также и тем, что туда не ступала нога человека. Есть и другие, где вас ждут и люди, и отечественный сервис. Странный, навязчивый и совсем нерегулируемый.

Одним из таких мест стало расположенное на северном берегу Иссык-Куля Григорьевское ущелье. Высокие горы, которые украшает уходящий в небо густой еловый лес, бурная река и ни с чем не сравнимый горный воздух. Правда, сейчас это ущелье без лошадей, беркутов и пьяных людей мало кто вспомнит. 

Кухня Центральной Азии — каракольское ашлямфу

Мы приехали в Каракол и искали старинную церковь. На обочине вместе с женой и детьми стоял мужчина. Спросили дорогу, он объяснил. Мы предложили подвезти и разговорились. Оказалось, что он – повар, который готовит ашлямфу на местном базаре. Церковь мы посмотрели, но позже. Первым делом, пользуясь новым знакомством, мы съездили на рынок и попробовали его, настоящее каракольское ашлямфу.

Как лучшая тандырная самса в Оше, так и лучшее в Кыргызстане ашлямфу (ашлям-фу или ашлян-фу) в Караколе. Фирменное блюдо города, его гастрономическая визитная карточка. Его, как и самсу, пытаются подделать в других городах страны, всегда оставляя на вывеске кафе, где его готовят, надпись «настоящее каракольское ашлямфу». Однако настоящим оно может быть только в Караколе.

Кухня Центральной Азии — тандырная самса

Кухня народов Средней Азии не только разнообразна, она так тесно переплетена между собой, что споры о месте происхождения различных блюд могут продолжаться бесконечно. Я не буду писать про кухню того или иного народа, буду рассказывать про фирменные кушанья разных городов.

Начну, пожалуй, с самого известного и удивительно вкусного блюда в Кыргызстане – ошской тандырной самсы. Подделать его пытаются и в других городах Киргизии, но безуспешно. Как самое вкусное ашлямфу (острая дунганская лапша с овощным соусом) – в Караколе, так и самая вкусная тандырная самса – в Оше. Готовят ее в переулках почти всех узбекских махаллей, но самые лучшие – только в двух-трех местах солнечного Оша. Зато в эти места съезжаются все любители самсы, даже специально приезжая отведать ее из других городов страны. Одно из таких мест расположено в районе махалли Шай-Тюбе.

Туризм по бездорожью

В Кыргызстане туристам есть что посмотреть, и основной туристический поток направляется в популярные Чуйскую, Иссык-Кульскую и Нарынскую области. Не менее богаты на пейзажи нетронутой природы и заповедники Таласской и Джалал-Абадской областей. Есть там и интересные памятники архитектуры, среди которых — крупнейший в стране культурно-этнографический исторический комплекс Манас-Ордо. Но в эти места редко заглядывают туристы — тут нет ни нормальных дорог, ни более-менее развитой инфраструктуры.

Кража невест — традиция или проблема?

Фото inkg.info

Похищение невест — больной вопрос для Кыргызстана. 16 марта 2012 года на Круглом столе «Борьба с насилием против женщин: опыт, реалии, перспективы» президент Ассоциации кризисных центров Александра Елиференко сообщила, что Кыргызстан в мире ассоциируется с кражей девушек и принуждением их к браку, а каждый пятый брачный союз между этническими киргизами заключен в результате похищения невесты.