Курут — киргизский сухой сыр/Kurut — Kyrgyz traditional cheese

Кто в Центральной Азии не любит курут! Его название может меняться в зависимости от страны, но ингредиенты этого кисломолочного продукта, изобретенного кочевыми народами, неизменны. Неизменны и две основные байки про способ его изготовления, знакомые всем выходцам из центральноазиатских республик – этого благодатного края незабываемых пейзажей, умопомрачительных запахов и замечательных гостеприимных жителей. Пусть они вспомнят эти байки и посмеются, а угощая «иноземцев», расскажут обе в нужной последовательности, еще раз насладятся реакцией, и, похлопывая по плечу приятеля, скажут: «Ешь, ешь, это очень полезно!».

One of the most important dishes that every tourist has to taste in Central Asia, especially in Kyrgyzstan, is kurut. It is a kind of dry cheese, made from dairy products such as yogurt. The character of this article is a 21 year old guy Erbol. He has been working in the Suusamyr valley for the last 10 years and makes kurut on his own and sells it. During a working day he can produce 50(!) kilograms of kurut. His job is very important for him. He even chose to work instead of studies in the university because his family survives with his salary.

Кок-бору: поле футбольное, правила хоккейные и казан вместо ворот/The game kok-boru

Футбольное поле и правила хоккея, защитники и нападающие, вот только вместо мяча – козел, да и люди не на своих двоих, а верхом. Это традиционная игра народов Центральной Азии – кок-бору (она же улак-тартыш, улок или козлодрание, бускаши у афганцев и бузкаши у таджиков).

Football field and ice hockey rules, defenders and attackers, but instead of a ball — a goat  and people riding on horse. This is the traditional game of Central Asian peoples — the kok-boru (or ulak-tartysh, ulok, buskashi in Afghanistan and buzkashi in Tajikistan). During the game players of the one team have to take away the goat from competitors and throw into the opponent’s gate.

Экстрим №2: ropejumping или покорение крыши

«Несчастные случаи происходят не потому, что спорт опасный, а от глупости людей, которые хотят сэкономить денег и все делают сами, не приглашая профессионалов» (с) инструкторы Леша и Илья

Людям, особенно старшего, чем я, возраста, сложно объяснить, что означает прыжок с веревкой с высотного здания. Еще сложнее ответить на вполне резонный вопрос людей: зачем это надо? Лучше сразу признать, что ты сумасшедший.

*** Согласно википедии, роупджампинг (англ. ropejumping) — это экстремальный вид спорта, заключающееся в прыжке с веревкой с высокого объекта при помощи сложной системы амортизации из альпинистских веревок и снаряжения. Прыжки бывают нескольких видов: со свободным падением и без свободного падения (маятник). Во время прыжка опытные джамперы часто выполняют зрелищные акробатические трюки и элементы. Забегая вперед напишу, что я случайно оказалась «опытным джампером». 

Экстрим №1: Прыжок с парашютом

Прыжок с парашютом. Хотела — сделала. И не боялась, и не было страшно, потому что это – мечта. А мечты реализовывать надо. Спонтанно и без психологической подготовки я ее исполнила. 21 июля 2012 года.

В 8 утра сбор у бывшего летного училища Фрунзе-1. Пока ждем организаторов в нашей группе смельчаков шутки и смех, черный юмор и традиционный вопрос: «А ты не боишься»? Одеты «по форме»: кроссовки, спортивные штаны, курки или что-то еще с рукавом были спрятаны в сумки.

Нас встречают организаторы, рассаживают по своим машинам и отвозят на аэродром. Приезжаем, оглядываемся. Первым делом нас предупреждают, что снимать и выкладывать в сеть фото с парашютами, самолетами нельзя. Конечно, предупреждение оказалось лишним. Такие исторические для нас моменты надо запечатлевать (у меня даже папа попросил фото, когда позвонил поздравить уже после прыжка с Днем парашютиста. Это очень приятно! Конечно, родители-военные не очень хотели, чтобы дочь стала журналистом, но и к «их миру» я понемногу прикасаюсь).